Coordinador de Calidad

Empresa de fast Food está en busca de un coordinador de Calidad donde sus funciones serán realizar las siguientes funciones;

Coordinar y supervisar la operación de aseguramiento de calidad e inocuidad en los procesos productivos y logísticos, liderando al equipo de Asistentes de Calidad en terreno. Participar activamente en la ejecución de actividades operativas, capacitar al personal de producción y logística y gestionar, en conjunto con las jefaturas de las áreas operativas, las desviaciones detectadas y la implementación de acciones correctivas, con el propósito de asegurar la continuidad operacional, el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad, la trazabilidad de la información y la mejora continua, de acuerdo con las políticas, procedimientos y lineamientos internos de la organización.

Principales responsabilidades

• Coordinar y supervisar la programación de turnos, la asignación de actividades y la cobertura operacional del equipo de Calidad en terreno.
• Ejecutar actividades operativas de control e inspección de calidad cuando las necesidades de la operación lo requieran.
• Supervisar directamente los controles de calidad e inocuidad en la operación (muestreos, verificaciones de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), HACCP, higiene, control de temperaturas, uso de elementos de protección personal (EPP), almacenamiento, entre otros), gestionando al equipo en terreno y resolviendo contingencias en tiempo real.
• Evaluar y supervisar el desempeño del equipo, incluyendo la gestión de asistencia, cumplimiento de turnos y control de horas extraordinarias.
• Apoyar la implementación, mantenimiento y mejora del Sistema de Gestión de Calidad e Inocuidad, participando en auditorías internas y externas, así como en la actualización de procedimientos, registros y controles.
• Participar activamente en reuniones operativas y mesas de seguimiento de desviaciones, definiendo prioridades y alineando criterios técnicos para la resolución oportuna de las situaciones detectadas.
• Capacitar y entrenar en terreno al personal operativo en materias de calidad e inocuidad, Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), HACCP, higiene, manipulación de alimentos, uso de elementos de protección personal (EPP) y procedimientos críticos, mediante demostraciones prácticas, acompañamiento en el puesto de trabajo y actividades de refuerzo.
• Desarrollar técnicamente al equipo de Asistentes de Calidad, promoviendo la estandarización de criterios, la transferencia de conocimientos y la mejora continua del desempeño.
• Monitorear indicadores de gestión del área, analizar desviaciones y proponer planes de acción orientados a fortalecer la calidad de los procesos y la eficiencia operacional.
• Velar por el cumplimiento de la normativa sanitaria vigente, los procedimientos internos y los estándares definidos por la organización en materia de calidad e inocuidad alimentaria.