Cocinero/a - Explora

**Para considerarte en esta oportunidad laboral DEBES postular en o en este link ¡Te invitamos a ser parte de la mejor compañía de exploraciones del mundo! Estamos en busca de una persona con experiencia en el rubro gastronómico para asumir el cargo de Cocinero/a para Explora Lodge ubicado en Parque Nacional Patagonia. El Parque está ubicado a 30 minutos de Cochrane, región de Aysén. Sobre Explora: "Somos una compañía de exploraciones que opera lodges y reservas de conservación en lugares remotos de Sudamérica, con presencia en 9 destinos distribuidos en 4 países: Chile, Argentina, Perú y Bolivia. Nuestro propósito es invitar a nuestros viajeros a explorar los territorios remotos donde estamos presentes, buscando conectar de manera profunda con la naturaleza, y así despertar un genuino interés en la conservación. Nuestro compromiso se centra en 5 pilares que guían a nuestros equipos en todos los destinos: Cuidado por el viaje; atención a los viajeros; búsqueda de la excelencia; conservación para el futuro y pasión por la exploración.” Objetivo del cargo: Ejecutar tareas de cocina para brindar a los viajeros y personal, un servicio de alimentación de alto estándar y acorde a la propuesta gastronómica establecida. Principales funciones:

• Preparar los alimentos de cuarto caliente, cuarto frío o pastelería para viajeros, personal y exploraciones.
• Realizar el mise en place de acuerdo con las fichas técnicas y la ocupación del hotel.
• Mantener la limpieza y ordenar los alimentos de cocina con el método FIFO.
• Asegurar el cumplimiento de las comandas en tiempo y forma.
• Verificar que los productos cumplan con la normativa SAG y/o políticas Explora.

Jornada laboral: rol 11x4 (11 días de trabajo, 4 días de descanso). Beneficios Oportunidad de trabajar en una cadena hotelera reconocida tanto nacional como internacionalmente. Alojamiento y alimentación en el lodge durante días de trabajo. Seguro complementario de salud (al pasar a contrato indefinido). Oportunidades de crecimiento. Estabilidad laboral. Requisitos Estudios técnicos o superiores en Gastronomía o carrera afín. Al menos 1 año de experiencia previa en cocina. Experiencia en cocina hotelera (deseable). Disponibilidad a partir del mes de octubre. Disponibilidad para residir en Cochrane. **Para considerarte en esta oportunidad laboral DEBES postular en o en este link