Operario(a) Producción

By María es una empresa chilena de conservas y condimentos artesanales con presencia en retail, HORECA, e-commerce y nuestra propia Barra de Pickles en Ñuñoa. Llevamos 13 años construyendo una marca con identidad propia. Objetivo del Cargo Ejecutar y apoyar las distintas etapas del proceso productivo de la planta de alimentos, incluyendo la preparación de materias primas, operación de equipos, control de inventarios y mantenimiento de condiciones de higiene y sanitización, asegurando la calidad del producto, la continuidad operacional y el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y normativas sanitarias vigentes. Funciones y Responsabilidades 1. Asistencia en preparación y procesamiento de Materias Primas: a) Apoyar en la recepción, pesaje, clasificación y preparación de materias primas según especificaciones técnicas de la planta procesadora. b) Ejecutar procesos de lavado, pelado, troceado y acondicionamiento de alimentos frescos conforme a las recetas y procedimientos establecidos para la elaboración de conservas. c) Colaborar en la aplicación de técnicas de conservación específicas, incluyendo brinado, curado, marinando o tratamiento térmico de productos según normativas vigentes. d) Operar bajo supervisión equipos auxiliares de preparación como balanzas industriales, cortadoras, mesas de trabajo y sistemas de lavado automatizados. 2. Gestión de inventario de materias primas y productos en proceso: a) Controlar y registrar ingresos de materias primas aplicando sistema PEPS (Primero en Entrar, Primero en Salir) para mantener rotación adecuada de inventarios. b) Verificar calidad y fechas de recepción de ingredientes, reportando cualquier anomalía al supervisor de producción. c) Gestionar almacenamiento refrigerado y en ambiente controlado de insumos, aplicando temperaturas y condiciones de conservación según protocolos de calidad. d) Registrar consumos de materias primas en hojas de control de producción y sistemas de gestión de inventarios establecidos. 3. Mantenimiento y sanitización de áreas de trabajo: a) Ejecutar protocolos de limpieza y desinfección de equipos, utensilios y superficies de trabajo conforme a las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y normativas sanitarias aplicables a plantas procesadoras de alimentos. b) Realizar aseo profundo de líneas de producción, recipientes de almacenamiento y áreas de proceso al término de cada jornada laboral. c) Verificar funcionalidad y limpieza de sistemas de ventilación, extracción de vapores y control de temperatura de las áreas de trabajo. d) Mantener orden y limpieza de áreas de almacenamiento de insumos, productos en proceso y productos terminados. 4. Apoyo en procesos de producción de conservas: a) Colaborar en el llenado y cierre de envases, aplicando sistemas de sellado automático y verificando integridad de empaques según especificaciones técnicas. b) Asistir en procesos de esterilización, pasteurización o tratamiento térmico de productos terminados, operando bajo estricta supervisión técnica. c) Ejecutar control visual de calidad durante el proceso productivo, identificando defectos o anomalías en productos en elaboración. d) Operar equipos auxiliares como elevadores, transportadores y sistemas de empaque automático bajo supervisión directa. Condiciones

• Renta: ~$700.000.- líquido
• Jornada: presencial en Santiago: Lunes a viernes de 08:00 a 09:00 horas.
• Incorporación: inmediata