PASTELERO DE PRODUCCIÓN (SANTIAGO CENTRO)
$650000Jornada completa
CIVITANO
¡Buscamos Pastelero(a) de Producción para nuestro Centro de Elaboración! Si tienes pasión por la pastelería técnica, precisión en los detalles y buscas estabilidad en un entorno productivo profesional, ¡esta oportunidad es para ti! ¿Cuál será tu rol? Serás responsable de elaborar tortas, postres y líneas de pastelería a mediana y gran escala, garantizando la consistencia, el sabor y la presentación de cada producto bajo estrictos estándares de calidad. Requisitos Técnicos:
- Experiencia: Trayectoria comprobable en producción de pastelería a escala.
- Dominio técnico: Excelente manejo de bizcochos, cremas, mousses, ganaches, compotas, rellenos, masas y almíbares.
- Precisión: Capacidad para seguir recetas y fichas técnicas al gramo, respetando los procesos establecidos.
- Estandarización: Habilidad en porcionado, montaje y terminaciones impecables, manteniendo la misma calidad entre cada lote.
- Equipamiento: Manejo de maquinaria profesional (batidoras industriales, hornos de producción, etc.).
- Inocuidad: Conocimientos sólidos en manipulación de alimentos, BPM, control de temperaturas y conservación.
- Alta tolerancia a la repetición y al trabajo metódico.
- Enfoque en la optimización del tiempo y la productividad.
- Capacidad resolutiva frente a los desafíos del turno.
- Horario de trabajo: Lunes a Viernes de 13:30 a 22:00 hrs.
- Lugar: Centro de Producción (SANTIAGO CENTRO).
Vacante publicada el 1 día atrás
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