Chef de Pastelería para Chillán

Chef de Pastelería | Chillán | Lidera una operación hotelera de alto nivel

Si la pastelería es tu pasión y el liderazgo tu fortaleza, esta puede ser la oportunidad que estabas esperando.

Nos encontramos en búsqueda de un(a) Chef de Pastelería para la ciudad de Chillán , con visión estratégica, capacidad de gestión y sólidos conocimientos técnicos para liderar una operación hotelera de alto estándar. Buscamos a una persona capaz de profesionalizar el área, fortalecer los procesos existentes y desarrollar un equipo que entregue experiencias memorables a nuestros huéspedes.

Más que administrar una cocina, buscamos a un líder que inspire, forme personas y eleve la calidad de la producción a un nuevo nivel.

Tu principal desafío

Serás responsable de administrar integralmente las áreas de pastelería y panadería, asegurando altos estándares de calidad, eficiencia operacional y rentabilidad.

Entre tus principales responsabilidades estarán:

• Supervisar y organizar la producción diaria de pastelería y panadería.
• Planificar la producción según niveles de ocupación, demanda y eventos especiales de gran volumen.
• Liderar y coordinar equipos de trabajo, distribuyendo tareas y asegurando el cumplimiento de los estándares establecidos.
• Gestionar costos, inventarios, mermas y recursos del área.
• Supervisar la producción y reposición permanente de vitrinas y puntos de venta.
• Liderar la elaboración de postres, productos de panadería y propuestas gastronómicas innovadoras.
• Participar en la planificación y ejecución de eventos con producción para más de 200 personas.
• Implementar mejoras operacionales que permitan optimizar procesos y aumentar la eficiencia.
• Capacitar, desarrollar y potenciar las competencias del equipo.
• Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, inocuidad alimentaria y buenas prácticas de manufactura.

Lo que buscamos en ti

Queremos incorporar a un líder técnico que combine creatividad con criterio operativo y capacidad de gestión.

Valoraremos especialmente:

• Capacidad para formar y desarrollar equipos de alto desempeño.
• Liderazgo cercano y orientado a resultados.
• Habilidades de planificación y organización.
• Proactividad y autonomía.
• Adaptación a entornos dinámicos y exigentes.
• Capacidad para trabajar bajo presión, especialmente durante temporadas de alta ocupación.
• Orientación a la mejora continua y excelencia operacional.

Perfil requerido

• Formación técnica o profesional en Gastronomía, Pastelería, Panadería o carreras afines.
• Experiencia mínima de 5 años liderando equipos de trabajo en áreas de pastelería y/o panadería.
• Experiencia comprobada en hoteles, resorts, centros de eventos o establecimientos de alta producción.
• Conocimiento avanzado de:
• Pastelería clásica francesa e internacional.
• Chocolatería.
• Masas fermentadas y panadería artesanal.
• Mousses, glaseados y técnicas modernas de decoración.
• Pastelería moderna y de tendencia.
• Producción en grandes volúmenes (más de 200 personas).
• Elaboraciones para requerimientos especiales: productos sin azúcar, veganos y libres de gluten.
• Buenas prácticas de manufactura (BPM), higiene e inocuidad alimentaria.
• Manejo de costos, inventarios y control de producción.
• Disponibilidad para trabajar en turno y residir en el hotel.

Condiciones del cargo

• Ubicación: Chillán, Región de Ñuble.
• Renta: $1.000.000 a $1.200.000 líquidos, de acuerdo con experiencia y competencias.
• Jornada: Sistema de turno 11x4, turnos rotativos.

Beneficios

• Alojamiento.
• Alimentación completa (desayuno, almuerzo y cena).
• Uniforme corporativo.
• Bus de acercamiento desde Chillán hacia el lugar de trabajo y regreso.
• Transporte interno permanente dentro del complejo.
• Estabilidad laboral y posibilidad de liderar procesos de mejora e innovación en una operación consolidada.

¿Por qué postular?

Porque tendrás la oportunidad de liderar una operación que hoy busca evolucionar hacia estándares superiores de calidad, organización y desarrollo gastronómico.

Si te apasiona la excelencia técnica, la gestión de personas y el desafío de posicionar un área de pastelería y panadería como referente dentro de la industria hotelera, queremos conocerte.

Postula y sé parte de un proyecto donde tu liderazgo y experiencia tendrán un impacto real.