Jefa de Planta cocina central turno nocturno
Jornada completa
Casinos Bistro
Nos encontramos en la búsqueda de una profesional con experiencia en administración de servicios de alimentación para asumir el cargo de Jefa de Planta en una operación de casino con cocina central, responsable de la producción de aproximadamente 500 almuerzos diarios, con funcionamiento de lunes a domingo y servicio para turno de noche. Principales Responsabilidades:
- Liderar y supervisar al equipo de administradores y personal operativo de la planta.
- Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad alimentaria y servicio.
- Coordinar la producción diaria y la distribución de alimentación a los distintos servicios.
- Controlar costos de materias primas, mano de obra e insumos.
- Supervisar inventarios, compras, recepción y almacenamiento de productos.
- Gestionar indicadores operacionales, productivos y financieros de la unidad.
- Velar por el cumplimiento de la normativa laboral, sanitaria y de seguridad.
- Mantener una comunicación fluida con clientes internos y externos.
- Implementar planes de mejora continua orientados a la eficiencia operacional.
- Título profesional de Nutricionista, Ingeniero en Alimentos, Administrador Gastronómico o carrera afín.
- Experiencia mínima de 3 años liderando operaciones de alimentación colectiva o casinos de alimentación.
- Experiencia en administración de cocinas centrales y producción masiva de alimentos.
- Conocimientos de control de costos, gestión de inventarios y planificación operacional.
- Manejo de sistemas de gestión y herramientas computacionales.
- Capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones.
- Liderazgo de equipos.
- Orientación a resultados.
- Capacidad analítica.
- Trabajo bajo presión.
- Planificación y organización.
- Comunicación efectiva.
- Incorporarse a una empresa sólida y en crecimiento.
- Estabilidad laboral.
- Renta acorde al mercado y experiencia.
Vacante publicada el Hace un mes
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