Encargado Calidad productos cárnicos

Importante organización dedicada a la industria de alimentos, anda en búsqueda de Encargado calidad con experiencia en productos cárnicos para trabajar de manera presencial en la comuna de San Miguel.

Horario:

Lunes a jueves de 08:00 a 17:30 Viernes 08:00 a 17:00 Horas

Renta:

$800.000 líquidos

Funciones:

• Recepción de materias primas.
• Monitoreo de control de calidad materias primas.
• Llenado de planillas de aseguramiento de calidad.
• Monitoreo de equipos de frío y materias primas en cámara 3 veces al día.
• Monitoreo FIFO en cámaras de congelación y refrigeración.
• Monitoreo de limpieza y sanitización de superficies.
• Entrega de químicos dosificados al personal de planta.
• Monitoreo de limpieza y sanitización de equipos.
• Monitoreo de higiene de personal.
• Monitoreo de control de desechos.
• Monitoreo de control de plagas.
• Monitoreo de contaminación cruzada.
• Monitoreo y control de calidad de despachos.
• Generar etiquetas de acuerdo con los despachos programados.
• Etiquetar producto en despacho.
• Monitoreo de verificación de termómetros.
• Monitorear limpieza y sanitización de vehículos.
• Limpieza y sanitización de bandejas.
• Generar etiquetas de producto en cámara de acuerdo con solicitud de personal de planta.
• Monitoreo de condiciones de equipos y piezas móviles.
• Inventario de insumos de limpieza.
• Inventario de insumos de envasado (diferentes tipos de bolsas)
• Inventario de insumos alimentarios.
• Limpieza y orden de bodega de insumos

Requisitos:

• Poseer 1 año de experiencia en empresas del rubro de alimentos en plantas frigorificas (Excluyente)
• Estudios técnicos relacionados a alimentos. (Excluyente)
• Conocimiento en normativa HACCP e inocuidad alimentaria (Excluyente)
• Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) (Excluyente)
• Habilidades operacionales en planta de producción en desposte de Cerdo. (Excluyente)
• Conocimiento en el proceso de desposte de cerdo : cortes primarios y secundarios, flujo del proceso, rendimientos, puntos críticos. (Excluyente)
• Manejo de detección de fallas operativas (Excluyente)
• Entender líneas de producción, ritmos de trabajo, turnos, ambientes fríos, normas de seguridad (Excluyente)
• Disponibilidad de realizar horas extras.