Ayudante de Cocina/Frutillar

ECRGROUP ,líder en prestación de servicios de Recursos Humanos requiere incorporar Ayudante de Cocina para importante cliente.

Misión del cargo:

Elaborar y apoyar en la preparación de alimentos y preparaciones culinarias, asegurando el cumplimiento de las recetas, estándares de calidad, inocuidad alimentaria, presentación y tiempos de servicio establecidos por la Empresa y el Cliente, contribuyendo a la satisfacción de los clientes y al correcto funcionamiento de la operación gastronómica.

Funciones:

• Elaborar las preparaciones culinarias conforme a las recetas, fichas técnicas y procedimientos establecidos por la Empresa y el Cliente.
• Mantener los estándares de calidad, presentación, sabor, textura, aroma y temperatura de los alimentos preparados.
• Preparar y mantener el mise en place, asegurando la disponibilidad de materias primas, utensilios y equipos necesarios para la operación.
• Manipular alimentos cumpliendo la normativa sanitaria vigente, las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), los protocolos de inocuidad alimentaria y la trazabilidad de los productos.
• 5. Controlar la recepción, almacenamiento, conservación, rotación y utilización de materias primas, informando oportunamente cualquier anomalía detectada.
• 6. Mantener limpio, ordenado y desinfectado su puesto de trabajo, equipos, utensilios e instalaciones, utilizando correctamente los productos de limpieza y sanitización.
• 7. Utilizar adecuadamente los equipos, herramientas, utensilios y elementos de protección personal (EPP), velando por su conservación e informando cualquier desperfecto.
• 8. Optimizar el uso de materias primas e insumos, minimizando pérdidas y desperdicios, y cumpliendo los tiempos de producción establecidos.
• 9. Cumplir las instrucciones de su jefatura directa, colaborando con el equipo de trabajo y respetando las normas de seguridad, prevención de riesgos y procedimientos internos de la Empresa y del Cliente.
• 10. Ejecutar las demás funciones inherentes a su cargo que le sean asignadas por su jefatura, de acuerdo con las necesidades operacionales de la Empresa.

Requisitos:

• Enseñanza Media Completa
• Deseable Título Técnico de Nivel Medio o Técnico de Nivel Superior en Gastronomía, Cocina Internacional, Artes Culinarias o carrera afín.
• 6 meses a 1 año de experiencia en cargos similares o en el rubro gastronómico
• Manipulación higiénica de alimentos.
• Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
• Técnicas básicas de preparación de alimentos.
• Limpieza y sanitización de equipos y superficies.
• Uso de utensilios y equipos de cocina.
• Normas de seguridad e higiene.