CHEF EJECUTIVO - CAFETERIA & BR

Somos una Marca disruptiva en etapa de crecimiento y expansión, con operación de cafetería y bar, y buscamos incorporar un/a Chef Ejecutivo/a con fuerte capacidad de liderazgo, organización y gestión. Buscamos mucho más que un buen cocinero: necesitamos una persona capaz de capitanear la cocina, anticiparse a los problemas y transformar la operación en un equipo ordenado, eficiente y consistente. Principales responsabilidades

• Liderar, organizar y supervisar al equipo de cocina.
• Planificar correctamente la operación diaria y semanal.
• Proyectar producción, compras y necesidades de insumos.
• Mantener control sobre inventarios, mermas, costos y utilización de materias primas.
• Estandarizar recetas, porciones, presentación y tiempos de preparación.
• Organizar turnos, funciones y responsabilidades dentro de cocina.
• Supervisar orden, limpieza, almacenamiento y cumplimiento de protocolos.
• Detectar problemas antes de que afecten la operación y presentar soluciones.
• Capacitar, influenciar y desarrollar al equipo.
• Coordinar eficientemente las necesidades gastronómicas de cafetería y bar.
• Colaborar transversalmente con otras áreas cuando la operación lo requiera.

Perfil que buscamos Una persona ordenada, estructurada, resolutiva y con voz de liderazgo. Debe tener capacidad para dirigir personas, exigir estándares, mantener un buen clima de trabajo y lograr que el equipo siga una metodología común. Valoramos especialmente perfiles que sepan planificar antes de ejecutar, controlar recursos, trabajar bajo presión y asumir responsabilidad sobre los resultados de su área. Si buscas solamente ejecutar una cocina, probablemente este cargo no sea para ti. Si buscas liderarla, ordenarla, hacerla crecer y dejar tu sello en el equipo, queremos conocerte. Pretenciones de Renta $ 700.000.- más propinas e incentivos por objetivos. Sistemas de turnos rotatorios de lunes a domingo. Enviar sus antecedentes al mail [email]