Chef pastelera

Casa Trinidad, nuevo proyecto gastronómico en La Serena, busca incorporar a su equipo una chef pastelero con experiencia y sólida formación técnica para liderar el área de postres ,masas y pastelería de restaurante. Buscamos un profesional apasionado por la pastelería, con especial atención al detalle, presentación y calidad, capaz de desarrollar preparaciones de alto estándar y aportar creatividad a nuestra propuesta gastronómica. Principales responsabilidades:

• Elaboración y montaje de postres para servicio de restaurante.
• Desarrollo y ejecución de recetas y preparaciones de pastelería.
• Manejo de técnicas de pastelería, repostería y cuarto frío.
• Presentación y terminación de postres a nivel gastronómico.
• Mantención de estándares de calidad, sabor, textura y presentación.
• Organización y planificación de la producción diaria.
• Control de materias primas, porcionamiento y mermas.
• Apoyo en el desarrollo de nuevos productos y propuestas de temporada.

Buscamos:

• Formación profesional o técnica en Pastelería, Gastronomía o carrera afín.
• Experiencia comprobable como Maestro Pastelero idealmente en restaurantes, hoteles o pastelería de alto estándar.
• Dominio de técnicas de pastelería y elaboración de postres, emplatado
• Creatividad, prolijidad y excelente sentido estético.
• Capacidad para trabajar en equipo y bajo estándares de exigencia.
• Compromiso, responsabilidad y orientación a la excelencia.

Ofrecemos incorporarse a un nuevo proyecto gastronómico, donde la calidad, el detalle y la creatividad serán parte fundamental de nuestra propuesta. Lugar: La Serena Cargo: maestro Pastelero – Área de Postres y masas Jornada: A definir Remuneración: Acorde a experiencia y mercado. Interesadas enviar CV, pretensiones de renta y disponibilidad a: [email]