Chef de Pastelería
Jornada completa
Empresa Hotelera
Hotel Termas Chillán, necesita Chef de Pastelería, quien tendrá como objetivo principal el coordinar la producción para los distintos servicios (Buffet de Postres, Desayuno, Cafetería, Restaurantes); garantizando los tiempos de entrega y el cumplimiento de los estándares. Principales funciones:
- Elaborar y supervisar preparaciones, montajes y reposición de buffets.
- Dirigir el despacho y servicio de alimentos.
- Supervisar el horneado diario de panes.
- Revisar dietas especiales de huéspedes.
- Controlar inventarios, pedidos y recepción de insumos (FIFO).
- Supervisar limpieza, higiene, BPM y manejo seguro de equipos.
- Registrar temperaturas y asegurar correcto manejo de residuos.
- Coordinar reparaciones con el área de Mantención cuando sea necesario.
- Estudios de Técnico o Administración en Gastronomía, o carrera afín.
- Tener al menos 3 años de experiencia previa en el cargo.
- Disponibilidad para trabajar en la zona y en turnos 11x4.
Vacante publicada el 3 días atrás
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