Administrador General de Restaurante

Buscamos Administrador(a) General de Restaurante para asumir la gestión operativa, comercial y de personal en nuestro local ubicado en Rancagua. Profesional con liderazgo, iniciativa y capacidad de resolución autónoma de problemas, enfocado en el cumplimiento de metas de venta, excelencia en el servicio y control de costos. Principales Funciones y Responsabilidades:

• Liderar y coordinar la operación diaria del local (Sala y Cocina).
• Gestión y supervisión del equipo de trabajo (turnos, asistencia, cobertura de imprevistos y clima laboral).
• Control de inventarios, stock, mermas y costo de materia prima (Food Cost).
• Arqueos de caja, manejo de valores y revisión de reportes en software POS (Fudo o similar).
• Coordinación con proveedores, recepción de pedidos y gestión de compras.
• Velar por el cumplimiento estricto de normativas sanitarias, de seguridad e higiene.
• Atención y resolución autónoma de contingencias operativas o reclamos de clientes.

• Experiencia previa comprobable como Administrador(a) o Jefe de Local en restaurantes / gastronomía (Mínimo 2 a 3 años).
• Dominio de sistemas de punto de venta (POS) y software de gestión gastronómica.
• Conocimientos en gestión de personal (código del trabajo, turnos rotativos, Art. 38) y control de costos/mermas.
• Proactividad, liderazgo firme y alta capacidad para resolver imprevistos sin supervisión directa.
• Residencia en Rancagua o disponibilidad para trabajar en la zona.

• Contrato de trabajo (Art. 22).
• Sueldo competitivo de mercado + Bono variable por cumplimiento de KPIs y metas de gestión.
• Estabilidad laboral y autonomía para la toma de decisiones operativas.