Chef de Partie

Buscamos colaborador/a responsable de preparar y ejecutar platos con la máxima calidad en cualquier sección de la cocina que se le asigne. Este puesto es fundamental para garantizar la calidad, la consistencia y la fluidez del servicio en todos los turnos de comida. Ideal para una persona con gran capacidad de trabajo en equipo y con altos estándares personales, capaz de desenvolverse en una cocina de gran volumen y ritmo acelerado, manteniendo la calma y la precisión. Se trata de un puesto para quien tenga espíritu aventurero, que ofrece una oportunidad única para crecer profesionalmente en un entorno remoto de primer nivel.

RESPONSABILIDADES PRINCIPALES

• Preparar y servir platos de alta calidad para el servicio de buffet y estilo familiar en el desayuno, el almuerzo, la cena y el servicio de habitaciones.
• Mantener el control total de su puesto, incluyendo la mise en place, la limpieza y la ejecución puntual durante el servicio.
• Contribuir a la eficiencia y la coherencia de la cocina, trabajando en colaboración con otras secciones y bajo la dirección de los chefs adjuntos y ejecutivos.
• Experiencia de un mínimo de 3 años en un entorno de cocina de gran volumen o de alta cocina.
• Capacidad demostrada para gestionar una sección de forma independiente y con confianza.
• Sólidos conocimientos de las operaciones de cocina, la seguridad alimentaria y el control de calidad.
• Se valorará la experiencia en buffet y servicio de estilo familiar.
• Título gastronómico o experiencia profesional equivalente.
• Flexible, fiable y capaz de mantener la calma bajo presión.
• Se valorará la experiencia previa en propiedades remotas, de expedición o estacionales.
• Idioma español. Se valorará el conocimiento del idioma inglés.