CHEF PASTELERO/A

• Te apasiona la pastelería y liderar equipos que hacen que la producción funcione como un reloj? ¿Quieres ser parte del lindo y desafiante rubro de la industria de alimentos en una compañía con más de 50 años de experiencia? ¡Únete a nuestro equipo y lidera el corazón dulce de nuestra fábrica!
• Quiénes somos?

Somos una empresa con presencia en el sector oriente de Santiago, comprometida con la calidad, la mejora continua y la excelencia operativa. Buscamos profesionales motivados que disfruten los entornos dinámicos y de alto ritmo, y que compartan nuestra visión de entregar productos de calidad a tiempo, todos los días. ¿Qué harás? Como Chef Pastelero/a, tu propósito será liderar la producción de pastelería de nuestra fábrica, asegurando calidad, rendimiento y el cumplimiento de los programas de despacho. Es un rol clave que combina tres dimensiones: elaboración y estandarización de productos, jefatura de equipo y gestión productiva. Responsabilidades clave

• Producción y calidad: Elaborar y supervisar la producción diaria de pastelería según programa, estandarizar recetas y rendimientos, y controlar la calidad del producto terminado y de las materias primas.
• Desarrollo de productos: Crear nuevos productos y adaptaciones de temporada que aporten valor a nuestra oferta.
• Planificación y coordinación: Planificar la producción semanal y coordinar con despacho para asegurar entregas a tiempo.
• Gestión de costos e insumos: Controlar mermas, costos de receta y consumo de insumos, gestionando requerimientos de materias primas y control de stock.
• Liderazgo de equipo: Supervisar y organizar al equipo de pastelería, turnos, cargas de trabajo y capacitación, velando por el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).

¿Qué necesitas? Requisitos excluyentes

• Formación: Chef Pastelero/a con formación gastronómica y especialización en pastelería.
• Experiencia: 3 a 6 años en pastelería de producción, con experiencia comprobable liderando equipos.
• Conocimientos técnicos: Manejo de costos, rendimientos y control de mermas. Excel nivel intermedio.

Competencias clave

• Estandarización de recetas y procesos de elaboración.
• Liderazgo y manejo de equipos de trabajo.
• Control de calidad y rigor en el manejo de materias primas.
• Orden y gestión eficiente de costos, mermas e inventarios.
• Creatividad e innovación en el desarrollo de nuevos productos.

Condiciones de contratación

• Jornada completa, presencial en planta.
• Contrato plazo fijo con proyección a indefinido.