Sous Chef (Puerto Montt)

Rubro hotelero

Misión:

Supervisar y coordinar el área de cocina, asegurando la calidad gastronómica, el cumplimiento de normas de higiene y la eficiencia del servicio, liderando al equipo con orientación al cliente y trabajo colaborativo.

Funciones:

- Supervisar y organizar el trabajo y actividades del área de cocina (Maestro de Cocina, Ayudantes de Cocina y Steward).

- Coordinar con área de Garzones pedidos de los clientes.

- Programar horarios de turnos y días libres para los colaboradores.

- Planificar días y horarios de aseo general y de sanitización en la cocina.

- Preparar, sellar y rotular la mercadería del Restaurante.

- Coordinar con equipo de Cocina la preparación de desayuno, almuerzo y cena.

Requisitos:

- Profesión: Ideal estudios en Gastronomía

- Experiencia: 5 años de experiencia en cocina y 2 años liderando equipos de cocina.

- Competencias Duras (conocimientos específicos): Gastronomía, conocimiento de productos, técnicas de corte y cocina. Conocimiento en buenas prácticas manufactura, manejo de Excel y computación.

- Competencias Blandas: Capacidad para manejar equipos, empatía con los compañeros y con los clientes, orientación al servicio y capacidad para trabajar bajo presión.

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Vacante publicada el Hace 2 meses

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