Chef de partie área caliente
Jornada completa
Fratelli Restaurante
Fratelli Restaurante busca incorporar a su equipo a un Chef de Partie especializado en el Área Caliente para desempeñarse en Concepción. Requisitos:
- Experiencia mínima de 5 años comprobable en cocina profesional y manejo de estación caliente (excluyente).
- Capacidad demostrada para el manejo simultáneo, ágil y sin retrasos de hasta 6 fogones durante el servicio.
- Dominio técnico avanzado en técnicas de cocción, salteados, preparación de salsas y montaje de platos.
- Altas habilidades de organización, rapidez y trabajo bajo presión en horas de alto flujo.
- Compromiso con los estándares de higiene, inocuidad alimentaria y calidad gastronómica.
- Liderar y gestionar de manera eficiente la estación caliente durante todo el servicio.
- Controlar la preparación, cocción y presentación final de las elaboraciones calientes cumpliendo los tiempos de entrega.
- Supervisar el stock de insumos de la partida, el mise en place y el correcto mantenimiento de los equipos de cocina.
- Contrato de trabajo a plazo fijo.
- Jornada laboral Full-time.
- Integración a un equipo dinámico y profesional.
Vacante publicada el 27 días atrás
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