Sous Chef/ Jefe de cocina
Mandarin Oriental Hotel Group Limited
Sobre el empleo
El Chef de Cocina lidera la operación del restaurante italiano del Mandarin Oriental Santiago, asegurando una experiencia gastronómica auténtica, elegante y de alto estándar. Es responsable de la ejecución culinaria, la innovación del menú italiano y la excelencia en el servicio, alineado con los estándares de lujo de la marca.
Como Chef de Cocina será responsable de:
El Chef es responsable de todos los aspectos del control de calidad, la gestión del personal y la satisfacción del cliente mientras está de servicio. Se espera que el Chef sea un jugador de equipo ayudando donde sea necesario.
Responsabilidades Principales:
Dirigir y supervisar todas las operaciones de la cocina del restaurante italiano Senso que asimismo funciona como cocina central del hotel (Atrium, IRD, Pool/Jardines).
Diseñar y actualizar menús inspirados en la cocina italiana tradicional y contemporánea.
Garantizar la autenticidad, calidad y presentación de cada plato.
Gestionar costos, control de inventarios y relación con proveedores premium.
Asegurar el cumplimiento de estándares internacionales de higiene y seguridad alimentaria. Auditoria FHLSS.
Liderar, capacitar y desarrollar un equipo culinario de 22 colegas aproximadamente.
Mantener consistencia en recetas, técnicas y estándares de la marca.
Colaborar en estrategias gastronómicas y eventos especiales.
Implementar prácticas sostenibles y reducción de desperdicios.
Requisitos
Experiencia comprobada como Chef de Cuisine o Sous Chef en hoteles de lujo.
Sólido conocimiento de la cocina italiana (regional y moderna).
Experiencia en entornos de alta exigencia y servicio premium.
Conocimiento avanzado en control de costos y gestión operativa.
Dominio de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Nuestro compromiso con usted
Seguro complementario.
Comida gratuita en el restaurante de colegas.
Programa de reconocimiento y recompensa a los colegas.
Programa de Aprendizaje y Desarrollo.
Programas de bienestar y eventos sociales.
Estadías y descuentos.
Esta oferta se enmarca bajo la Ley N.º 21.015 que incentiva la inclusión de personas con discapacidad al mundo laboral.
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Squella Restaurante
Santiago12 días atrás - Se busca con urgencia chef de cocina para trabajo de casino empresa, cercano a metro Ñuble. Para mayor información llamar al 99224533 o enviar CV al correo electrónico [email]
Maestranza Diesel S.A.
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Mandarin Oriental Hotel Group Limited
Santiago1 día atrás - Estamos en busca de un jefe de cocina, para nuestra cafetería en Chamisero Colina, disponibilidad full, liderazgo, experiencia comprobada y motivación. Buen ambiente laboral.
Muca spa
Santiago10 días atrás $700000 - 750000
...equipo creativo. Supervisar la preparación de alimentos, presentación y tiempos de despacho. Liderar y coordinar al equipo de cocina (Ayudantes). Controlar inventarios, costos de insumos y minimizar mermas (sin bodega dedicada). Asegurar el cumplimiento...Wall Partners
Santiago4 días atrás$700000 - 750000
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Santiago1 día atrás$700000
Buscamos persona que cocina bien, comida sencilla pero sabrosa. Preparar desayunos, plato del día, sandwichs, entre otros. Organizada y que tenga experiencia.The Market
SantiagoHace un mes- RESTAURANTE BUSCA JEFE/A DE COCINA Objetivo del cargo: Se requiere profesional con sólida experiencia en la gestión integral de operaciones culinarias, responsable de asegurar el correcto y oportuno funcionamiento de la cocina asignada. Su principal objetivo será administrar...
Grupo los lirios
SantiagoHace 2 meses $800000
...a un cocinero con experiencia en el área. Requisitos Ser una persona Responsable.. Presentación personal acorde al área de cocina. Conocimiento comprobable en la elaboración de platos preparados, ensaladas, postres, menús, sándwich etc.. Experiencia mínima en...IDJ SERVIOS E INVERSIONES SPA
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Santiago16 días atrás $890000
Se busca Jefe de Alimentación para desempeñarse en un Establecimiento de Larga Estadía para Adultos Mayores (ELEAM), ubicado en la comuna de Ñuñoa. El cargo considera resguardar el cumplimiento del reglamento sanitario de alimentos y normas relacionadas con las personas...Hogar de Ancianos Amor de Dios
Santiago17 días atrás- ¡Si te apasiona la cocina y tienes experiencia como Maestro (a) de cocina, no esperes más para formar parte de nuestro equipo! Serás responsable de coordinar y realizar las actividades operativas del equipo de trabajo del servicio de alimentación en el Sitio asignado....
$800000
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SantiagoHace un mes- Buscamos Clases de Cocina China! ¿Eres experto/a en gastronomía china? Queremos aprender a cocinar los mejores platos de comida china. Modo presencial, comuna de Las Condes. Si estas interesado/a envianos tu CV , tu nombre y teléfono/correo.
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SantiagoHace un mes - Chef de Cocina - Producción (Turno AM) Buscamos un Chef de Cocina - Producción que asuma un rol clave dentro de la operación del restaurante, siendo responsable de liderar y ejecutar la producción diaria que abastece a nuestra cocina principal. Este cargo es fundamental...
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Santiago13 días atrás $665000
Chicken Love You - Lira busca Chef de Partie para sumarse a su equipo. Ubicación: Calle Lira #353. Jornada: 43 hrs semanales (5x2... ...de ayudantes nuevos en la estación. Colaborar con el equipo de cocina para asegurar un servicio fluido. Requisitos: Experiencia mínima...Chicken Love You
SantiagoHace un mes- ...constante - Descuentos corporativos en todas nuestras marcas - Buen Clima Laboral REQUISITOS: - Contar con experiencia previa en cocina de restaurantes - Deseable Experiencia en manejo de carnes - Orden y aseo integral. - Trabajo en equipo y liderazgo - Personas...
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Santiago10 días atrás $850000
Aviso de Empleo - Sous Chef Se busca Sous Chef Estamos en la búsqueda de un/a Sous Chef con experiencia para integrarse a nuestro equipo... .... La persona seleccionada será el segundo responsable de la cocina, apoyando al Chef Ejecutivo en la planificación, supervisión y...Grupo Culebra
SantiagoHace un mes$840000
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Santiago2 días atrás - se necesita hombre para función de cocinero, debe cocinar ,mantener lugar de trabajo limpio y ordenado, montar y lavar loza , de lunes a viernes de 9:00a 18:00 con una hora de colación, sábados de 9:00a 13:00
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Peñalolén10 días atrás - ...necesita manos con actitud y ganas de crecer. Marca gastronómica en constante crecimiento busca Cocineros Trainee para sumarse a una cocina con ritmo, calidad y mucho trabajo en equipo. ¿Qué vas a hacer? - Trabajo en las distintas estaciones de la cocina, incluyen...
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SantiagoHace un mes $300000
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Santiago25 días atrás- BUSCAMOS A ALGUIEN QUE AME COCINAR, QUE LE INTERESA CONOCER TECNICAS Y FORMAS DE COCINAR NUEVAS Y QUE LE ENCANTE TRABAJAR EN EQUIPO, QUE DOMINE LOS RUSH Y QUE TENGA SIEMPRE GANAS DE SEGUIR APRENDIENDO.
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SantiagoHace 2 meses - Experiencoa minima 5 años Area Industrial Deseable ingles avanzado Sobre nuestro cliente Nuestro cliente es una empresa multinacional de servicios profesionales de tamaño grande, reconocida por su enfoque en la excelencia operativa y su compromiso con la calidad...
Michael Page
Santiago4 días atrás
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